Eleva: rosso in vigna

Benvenuti a Eleva, nel cuore della Valpolicella Classica, un'azienda agricola a conduzione biologica dedicata alla produzione di autentici vini della Valpolicella.

Con questa esperienza, farete un viaggio tra storia e viticoltura. Per prima cosa, sarete guidati attraverso i vigneti terrazzati della cantina, dove imparerete a conoscere la vocazionalità del terreno, l'importanza della biodiversità per la produzione del vino e le componenti naturalistiche che circondano la azienda, ammirando allo stesso tempo la vista panoramica dell'area circostante.

La visita prosegue in cantina, precisamente nella bottaia dove apprenderete l'arte di fare il vino, le metodologie più dettagliate e le peculiarità dell'affinamento in legno.

Infine, sarà il momento della degustazione sensoriale di 4 vini, accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi tipici della zona e da alcune prelibatezze da forno.